食品安全是老百姓关心的大事，为让大家伙吃得放心，吃得安全，山西多地全力筑牢食品安全防线，保障群众“舌尖上的安全”。

最近，临汾市汾西县疾病预防控制中心的工作人员深入县城及乡镇的快递网点、超市、农贸市场，进行冷链食品摸排和核酸采样检测，重点对海鲜、猪肉、羊肉、牛肉等生食储存盒、切菜案板以及道具等进行了取样检测，确保冷链食品的安全。

为切实做好疫情防控工作，晋中市市场监督管理局组织专人进行食品安全检查，国产冷链食品也全部放置溯源码。工作人员对超市每天三次消毒，对高频率使用的设备进行每小时消毒，让群众可以放心选购。

我们该如何安全选购、食用

冷链食品呢？

选购冷链食品方面要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

清洗加工方面厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

烹调食用方面烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

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