戎子酿酒历史-信用临汾

戎子酿酒历史

日期:2021/5/6 0:00:00 |来源:乡宁发改局 |阅读次数:0

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戎子是春秋时游牧民族狄戎部落首领狐突的女儿,2700多年前,狄戎部落曾在乡宁以北活动。当时,与之毗邻的晋国为稳定疆域,不断扩大势力,晋武公派使臣与狐突达成和亲协议,让其公子姬诡诸(晋献公)娶狐突之女戎子(晋文公母亲)为妻。

戎子年轻的时候曾在这里采“葛藟”(葡萄的古称)酿葡萄酒。那时候,山里有很多野生的葛藟,每逢初秋,葛藟成熟,一串串水灵灵的葛藟黑里透红,满山飘香。

戎子便带领一帮姐妹采摘葛藟食用。

有一次,她们采了很多,装满了皮囊,装满了背篓,还是盛不下,于是,她们用石片在地上挖了个坑,把装满葛藟的皮囊放进坑里,用石板把坑口盖好,用土埋严,作了记号,等日后来取。

数月后,当她们再次来到埋藏葛藟的地方,发现囊中葛藟自然发酵,变成鲜艳透明的液体,香气扑鼻。轻轻一尝,只觉得甜中有酸,酸涩交融,清冽爽口。她们把这天然佳酿带回部落。酿酒从这时在民间开始……

这皮囊中的葛藟汁也就是最早的葡萄酒了,也逐渐成为当时的宫廷御酒。人们给它起了一个很好听的名字——缇齐。

为了纪念这位中华民族最早的酿酒师,酒庄就以戎子命名。


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