醋是粮食精，好品质的醋对环境的要求非常苛刻，对原材料、水源等要求更高。临汾市浮山县地处太岳山南麓，水质优良，盛产玉米、高粱、小米、豆类等优质杂粮，对于杂粮醋酿造有着得天独厚的优势。

一、产业发展整体情况

山西尧田农业科技股份有限公司位于临汾市浮山县东张乡辛壁村，是一家以“原浆醋”为龙头产品的“种植——养殖——深加工”循环经济深加工生产企业。近年来，公司结合地域实际，用小小一壶醋带动当地走上一条循环发展的绿色致富之路。

二、带动农户增收和贫困户脱贫情况

通过“公司+农户”的经营方式，公司先后为当地提供了包含春种夏收在内上千余个用工岗位，并通过原料收购以及加工费等方式辐射带动周边村镇2000多户村民增收致富。

同时，工厂剩余的大量的醋糟、高粱等再利用资源可用于养牛约1000头，沼渣、沼液每年可改良劣质土地700亩。

三、新型经营主体培育情况

公司打破了行业传统的单一主粮酿醋的“液态发酵”工艺，采用独特的“固态发酵”工艺进行酿造，并在传统酿醋工序“蒸、酵、熏、淋、陈”五道工艺的基础上，增添了“养醋”工艺，打造出“人养醋，醋养人”的“原浆醋”醋文化新概念。

四、产品开发和品牌建设情况

尧田九谷原浆醋以高粱、玉米、小米、小麦、大麦、豌豆、麸皮、稻壳、谷壳等九种粮食谷物为原料，是一款不添加任何防腐剂、香辛料，无限期保质的高品质杂粮醋产品。

独特的天然供氧和洁净水源使得尧田原浆醋在酿造的过程中自然形成了两种物质：总黄酮和川穹嗪。医学研究表明，这两种物质对人体健康非常有益。

目前，尧田原浆醋已在山西、天津、郑州、南昌、广州、北京等城市参展推广销售。尧田醋的销售已覆盖全国数十个城市，与多个企业完成订单签约，获得了市场和顾客的一致好评。

单位及联系人：山西尧田农业科技股份有限公司董事长 李振强

联系电话：13582409696

（作者单位：黄河新闻网）